秋日限定【红茶栗子蛋糕】#金龙鱼100%精英大师赛

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做成小怪兽！孩子更喜欢了哈哈

红茶栗子蛋糕的用料

看下图 作者懒猫

红茶栗子蛋糕的做法

秋日限定【红茶栗子蛋糕】#金龙鱼100%精英大师赛的做法图解1

步骤1

装饰随意哈 巧克力豆熟栗子都可，发挥想象玩吧
秋日限定【红茶栗子蛋糕】#金龙鱼100%精英大师赛的做法图解2

步骤2

吉利丁片先冷水泡上
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步骤3

牛奶红茶包糖
秋日限定【红茶栗子蛋糕】#金龙鱼100%精英大师赛的做法图解4

步骤4

煮出茶味关火
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步骤5

凉至60度左右加入泡软的吉利丁片
秋日限定【红茶栗子蛋糕】#金龙鱼100%精英大师赛的做法图解6

步骤6

搅拌融化
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步骤7

过滤一下，冷藏4小时以上
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步骤8

蛋清蛋黄分离，蛋清冷冻几分钟
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步骤9

牛奶加红茶粉煮出茶味，约1分钟左右
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步骤10

晾凉至60度以下，加入玉米油
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步骤11

搅拌乳化
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步骤12

把低筋面粉称一下
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步骤13

过筛进去
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步骤14

搅匀
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步骤15

加入蛋黄搅匀，蛋黄糊就好啦
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步骤16

蛋清里加入柠檬汁，白糖分三次加入
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步骤17

打发至有力挺小尖角
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步骤18

取三分之一蛋白加入蛋黄糊中翻拌均匀
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步骤19

倒回蛋白中，翻拌均匀
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步骤20

倒入烤盘，铺平整，轻震出气泡
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步骤21

塞入预热好的烤箱，开始打发蛋白时就开始预热烤箱，155度30分钟左右
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步骤22

出炉震出热气，倒扣撕去油布
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步骤23

晾凉时盖张油纸，防止风干 晾凉后压出圆片
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步骤24

我打算做三分，一家三口一人一份
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步骤25

做栗子泥，我用的上个视频做南瓜栗子面包的，特地多炒了点，这次就稀释一下上个色就可以了 如果现做，就用上面栗子泥的材料打碎，不粘锅小火炒一下，别炒太干，太干挤不出来，要打碎些，有颗粒也不好挤的哈
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步骤26

我这个还是干了些，后面又加了牛奶稀释
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步骤27

打点奶油，奶油➕糖，我还放了点奶油奶酪，更营养也更好吃
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步骤28

装入裱花袋，冷藏先，天热
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步骤29

红茶奶冻好了，切圆块最佳
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步骤30

依次铺上蛋糕胚 奶油 红茶奶冻
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步骤31

再盖满奶油，盖上蛋糕，再挤点奶油，把小不点蛋糕摆中间
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步骤32

铺上多多的栗子泥
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步骤33

简单装饰一下就好啦
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步骤34

多层口感➕味道，香甜不腻，真的很治愈了
秋日限定【红茶栗子蛋糕】#金龙鱼100%精英大师赛的做法图解35

步骤35

注意要点写在这里哈

红茶栗子蛋糕的烹饪技巧

秋天的味道 你难道不想尝尝
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:5天前 · 广东省

©本菜谱的做法由 小米粒喂食记 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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